Grøn Kantinedrift
Sammen fremmer vi bæredygtige måltider og grønnere kantinedrift.
Formål
Arbejdsgruppen har fokus på at fremme grøn omstilling af kantinedrift. Den fungerer som et fælles udviklingsrum, hvor deltagerne deler erfaringer og afprøver nye løsninger i praksis.
Et vigtigt mål er at gøre ambitioner konkrete og anvendelige i hverdagen. Derfor arbejder gruppen også med samarbejde på tværs – for eksempel gennem praktikforløb, hvor kantinepersonale kan lære direkte af hinandens metoder og erfaringer.
Gruppen består af kantineledere og fagpersoner med ansvar for egen kantinedrift samt bæredygtighedsansvarlige.
Deltagere
Arbejdsgruppen ledes af VIA University College. Derudover deltager Aarhus Universitetshospital, AURA, Erhvervsakademi Aarhus, Norlys, Aarhus Universitet og Aarhus Kommune.